重情！重义！重口味！是老炮鸭的品牌核心重情！而老炮鸭是一个具有土家传统特色的时尚餐饮品牌，由土家族向氏后人弘扬土家钵子烹饪技艺精髓，结合现代时尚潮流，集多年功力潜心研发所创！以土家秘方、精选正宗钱粮湖谷鸭烹制老炮谷鸭钵是老炮鸭谷鸭钵的最大特点，这种来自湖南钱粮湖的鸭子，从小生长在湖里，这种自然放养的野生鸭子肉质紧实、味道鲜美。

向爷老炮鸭的LOGO设计主体是一颗“炮弹”，里面是一只鸭子的卡通形象设计，组合起来就是品牌名称“老炮鸭”；老炮鸭的LOGO设计采用圆形徽章的形式，象征一种“老炮精神”，极具个性化，具有很强的装饰感，并体现出“重情重义重口味”的餐厅文化，除此之外，品牌LOGO以黑黄色为主色调，整体风格醒目突出，即有深度又充满活力，充分吸引眼球，而所选用的书法字体，稳重又充满张力，中间英文点缀，时尚美观，给人强烈的视觉冲击和年轻感，体现出其潮、爆、酷、嗨的品牌形象，从而确立了老炮鸭“时尚餐厅”的市场定位。